Закуска

Как приготовить картофельные клецки, подробный

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Чечевица плоская бурая — 500 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2шт.
Картофель — 3 шт.
Филе куриное — 1 шт.
Питьевая вода — примерно 2 литра
лимон –1/4 для каждой порции
растительное масло для обжарки
мелкая соль и специ.

Пошаговая рецепт приготовления

Начнем с самой «слезливой» части нашей истории – с лука, его необходимо протереть через мелкую терку.

Луковая кашица, кстати, будет препятствовать преждевременному потемнению картофеля. Натрите луковицу на самую мелкую терку

Очищенный сырой картофель также трем на самой мелкой терке.

Блендер, мясорубка для этого, как утверждают белорусские хозяюшки, не годятся, и полностью с ними солидарен. Картофель нужно очень хорошо отжать от сока руками или с помощью марли.

Картошку нужно точно так же натереть на самой мелкой терке, после чего хорошенько отжать от сока

В картофельно-луковую массу добавляем яйцо

Смешайте перетертый лук с картофелем и добавьте куриное яйцо

Также в эту смесь засыпаем муку. Замешиваем «тесто», которое должно получиться достаточно крутым для изготовления наших шариков.

Если изделия у вас не выходят ровненькими и аккуратными, добавляйте ещё муку, пока результат не станет вас радовать.

Добавьте муку и замесите картофельное тесто для клецок

Формируем картофельные клецки, фото которых перед вами. Сформируйте шарики, которые и станут нашими клецками

Далее каждое изделие предельно осторожно опускаем в кипящую подсоленную воду, туда же кладем лавровый лист, горошинки перца.

Как только клецки всплывут, вынимаем их, дав провариться 2 мин. В принципе, на данном этапе блюдо уже готово, но для получения аппетитной корочки необходим ещё один пункт.

Проварите клецки в подсоленной воде в течении 2 мин. , пока они не всплывут

Обжариваем картофельные клецки примерно по 5 мин. с каждой стороны. Делать это тоже нужно очень аккуратно, стараясь сохранить привлекательную форму. Блюдо готово!

Последним этапом будет обжаривание наших почти готовых клецок на сковороде примерно 5-ти мин. , это придаст им аппетитную корочка.