![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2024/06/gribnoy-sup1-394x247-1.jpg)
Как приготовить грибной суп, обычный и пюре
Ingredients
- Мука пшеничная — 400 гр.
- Вода тёплая — 1 стакан (200 мл)
- масло растительное — 2 ст. л.
- Картофель — 1 килограмм
- укроп свежий измельчённый — 2 ст. л. %
- Мелкая соль — щепотка в тесто + половину ч. л. В начинку.
Пошаговая рецепт приготовления
Пищевая ценность. По этому показателю грибы не уступают не только овощам и фруктам, но даже мясу. Таким образом, можно утверждать, что грибы отлично утоляют голод и при этом в виду почти полного отсутствия жиров в составе совершенно не опасны прибавлением лишнего веса. Поэтому грибы пользуются огромной популярностью в качестве ингредиента диетического питания.
Грибы один из немногих продуктов, которыене теряют своей пользы даже после термической обработки или сушки.
Есть в грибах и витамины. Основные витамины: B, E, C, PP и D. О пользе каждого мы уже неоднократно упоминали в других своих обзорах, но коротко все ж напомним. Витамин B отвечает за нервную систему, участвует в выработке гормонов, способствует усилению окислительно-восстановительных реакций протекающих в организме человека. ещё витамины этой группы снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови. Основное назначение витамина E - защита клеток от преждевременного старения и гибели. Благодаря специальным антиоксидантам этот витамин предотвращает появление и развитие онкологических заболеваний. Витамин С в принципе не заменим и без него нормальное существование организма совершенно невозможно. Именно аскорбиновая кислота нормализует обмен белков, жиров и углеводов, а также стимулирует выработку организмом коллагена и гиалуроновой кислоты. Благодаря витамину C улучшается регенерация тканей и повышается сопротивляемость организма различным бактериям и инфекциям. Благодаря витамину PP налаживаются углеводный и белковый обмены в организме, улучшается работа мозга и нервной системы, именно он способствует нормальному состоянию кожи, зрению, а также витамин PP улучшает пищеварение и нормализует артериальное давление. А вот основная задача витамина D помочь организму усваивать кальций, что в результате как минимум дает здоровые кости и крепкие зубы.
В грибах также содержатсябета глюканы, которые способствуют значительному укреплению иммунитета. Это делает грибы практически незаменимыми в период строгой диеты или поста.
Также грибы являются отличным средством впрофилактике и лечении, сахарного диабета, остеопороза и т. д.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите воду до кипения. Воды необходимо использовать примерно 2 л.
Грибы помойте, но не под струей воды иначе они превратятся в кашу. Обратите внимание на то, что грибы лучше использовать лесные даже если они будут замороженными. В этом случае их необходимо вначале разморозить при комнатной температуре.
Теперь когда грибы помыты их следует порезать кубиками крупного размера, чтобы не разварились.
Бросаем грибы в кипяток и доводим до кипения.
После убавляем огонь и снимаем пену с отвара.
Варим грибы на слабом огне примерно 30 мин. до готовности.
Тем временем следует очистить и нарезать кубиками лук.
Поставьте на огонь сковородку и нагреваем в ней масло. Кладем на раскаленную сковороду лук и жарим до золотистого цвета.
Чистим и натираем на терке морковь.
После добавляем ее в лук и обжариваем пока она не станет отдавать сок и лук не окрасится.
Когда грибы и зажарка готовы их следует соединить в кастрюле.
Теперь суп необходимо приправить солью и специями и дать прокипеть ещё примерно 3 мин.
Подавать суп необходимо посыпав нарезанной свежей зеленью.
Грибы шампиньоны необходимо помыть не используя напор воды и промокнуть бумажным полотенцем.
Сушенные грибы следует залить горячей водой и дать постоять мин. 5.
В кастрюлю нужно положить все грибы и налить воды так чтобы грибы были покрыты и варить до готовности примерно 20 мин.
После того как грибы сварятся их необходимо достать из кастрюли и мелко нарезать.
Теперь процедим отвар в котором они варились через двойной слой марли в основную кастрюлю для варки супа
После в тот отвар помещаем грибы. и солим.
Лук нарезаем кубком и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Туда же после добавляем морковь очищенную и натертую на терке.
После кладем в эту же сковороду сельдерей.
Все обжариваем и перекладываем в кастрюлю с грибами и бульоном.
Доводим смесь до кипения и варим 10 мин.
После добавляем овсяные хлопья и варим примерно 5 мин.
Теперь снимаем суп с огня и перетираем блендером.
После ставим кастрюлю снова на огонь и приправляем суп перцем и другими специями по вкусу.
Кипятим ещё 5 мин. и суп готов.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Без комментариев