Холодец из индейки, свиных ножек и перца чили

Name: Холодец из индейки, свиных ножек и перца чили
Yield: 4 порции
Ingredients: Грудка индейки — 1 кг; свиные ножки — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Перец чили (зеленый) — 1 шт.; Зеленый горошек — 1 стакан; лавровый лист — 2 шт.; Душистый перец — 4 горошины; мелкая соль; петрушка — 2 веточки; вода (очищенная) — 4 л.

Холодец из индейки, свиных ножек и перца чили

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4 порции

Ingredients

Грудка индейки — 1 кг
свиные ножки — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Перец чили (зеленый) — 1 шт.
Зеленый горошек — 1 стакан
лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец — 4 горошины
мелкая соль
петрушка — 2 веточки
вода (очищенная) — 4 л.

Пошаговая рецепт приготовления

Свиные ножки замочите на 30 мин., соскоблите ножом верхний слой и тщательно промойте.

Сложите в кастрюлю нарезанную крупными кусками индейку, подготовленные свиные ножки, лавровый лист и душистый перец. Проварите 2,5 ч. на очень мёдленном огне.

Добавьте соль, очищенные лук, морковь и продолжайте варить ещё 1 час.

Выловите овощи и выбросьте. Мясо достаньте из кастрюли, остудите, отделите от костей, измельчите и разложите по тарелкам.

В каждую емкость добавьте зеленого горошка и небольшой кусочек перца чили.

Дважды процедите бульон сквозь марлю, разлейте по тарелкам с мясом и овощами. Сверху добавьте листики петрушки.

Аккуратно переставьте остывший холодец в холодное место на 8 ч.