Счётчик Яшы
Харчо с перловкой | Пошаговые рецепты ✨
Первые блюда

Харчо с перловкой

Харчо с перловкой

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8 порций

Ingredients

  • Говядина — 400 гр.
  • Питьевая вода — 2, 5 л.
  • Перловка — 100 гр.
  • Картофель — 500 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • корень петрушки — 1 шт.
  • Кинза
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • Соус ткемали — 1 ст. л.
  • Мелкая соль
  • хмели—сунели — 1 ч. л.
  • Молотый чёрный перец

Пошаговая рецепт приготовления

1

Говяжью вырезку промойте, нарежьте средними кусочками, положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения на небольшом огне. Снимите пенку, добавьте очищенную целую луковицу.

2

Перловку переберите, залейте кипятком, воду слейте, крупу снова залейте водой комнатной температуры. Поставьте на огонь, проварите пару мин., откиньте на дуршлаг.

3

Когда бульон закипит, добавьте перловку, продолжайте варить на небольшом огне под крышкой.

4

Морковь и корень петрушки натрите на крупной терке, лук нарежьте.

5

На сковороде с нагретым растительным маслом обжарьте сначала лук, затем добавьте морковь, перемешайте.

6

Помидоры очистите от кожицы, измельчите, отправьте в сковороду к овощам. Туда же добавьте соус ткемали. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте приправу хмели-сунели, пару ложек говяжьего бульона, хорошо перемешайте и продолжайте томить на небольшом огне в течение нескольких мин.

7

Чеснок очистите и мелко нарежьте, добавьте к овощной зажарке. Хорошо перемешайте и снимите сковороду с огня.

8

Картофель очистите, нарежьте ломтиками, добавьте в кастрюлю с бульоном, проварите 15 мин.

9

Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю овощную зажарку, посолите, добавьте специи, доведите до вкуса. Проварите суп харчо в течение ещё 10 мин.

10

Готовый грузинский суп харчо с перловкой подавайте со сметаной, украсив измельченной кинзой или другой зеленью.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

20 июня, 2024 По
0

Вам также может понравиться

Куриный гороховый суп – пошаговый рецепт

Куриный гороховый суп

16 июля, 2024
Крем-суп из цукини с лимоном и мятой

Крем-суп из цукини с лимоном и мятой

21 июня, 2024
Мясное суфле из говядины – пошаговый рецепт

Кисло-сладкий тайский суп

16 июля, 2024

Без комментариев

Оставьте ответ