Блюда из говядины

Говяжьи котлеты со свеклой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 3

Ingredients

Фарш говяжий — 250 г
свекла — 100 гр. варенная или маринованная
картофель — 100 гр. варенный
яйцо куриное — 1 шт. Маленькое, около 50 грамм.
Лук репчатый — 200 г
огурецмаринованный
масло растительное — 3 ст. л.
Мелкая соль
перец черный

Пошаговая рецепт приготовления

Обратите внимание, количество ингредиентов небольшое, получается 3 порции.Конечно, кто захочет варить одну маленькую свеклу или же одну картофелину. Глупо. Поэтому всегда делаю эти котлеты при случае. Например, у меня всегда дома есть тертая, маринованная в яблочном соке свекла (консервация). Да, просто варенную свеклу в этом рецепте можно заменить на легко маринованную. Ну и вчерашняя отварная картошка тоже вполне себе подойдет. Либо уже увеличивать порцию и варить специально для этого рецепта.

Отваренную свеклу и картофель трем на терке. Как уже говорила, у меня уже отваренная, маринованная, тертая свекла.

В миске перемешать говяжий фарш, небольшое куриное яйцо, тертые свеклу и картофель, добавить соль и перец по вкусу.

Хорошенько все перемешать и сформировать небольшие котлетки.

Нагреть сковороду и, добавив ст. л. растительного или оливкового масла, обжарить котлеты с двух сторон до румяности.Закрыть крышкой и потушить их ещё мин. семь, не более.

Параллельно порезать тонкими кольцами или полукольцами лук и обжарить его на растительном масле ( две столовых ложки ) до красивой румяности .

Всё, говяжьи котлеты со свеклой готовы.Подавать с жаренным луком и маринованными огурцами. Весь остальной гарнир (это может быть и гречка и картофельное пюре) по желанию.Приятного всем аппетита!

Говяжьи котлеты со свеклой