Булочки с корицей рецепт из дрожжевого теста в духовке

Готовим опару. В миску зальем теплое молоко, добавим 80 гр. песочного сахара и прессованные дрожжи. Перемешаем. Для опары соединим в миске теплое молоко, сахара и дрожжи

Добавим 100 гр. муки. Перемешаем. Теперь досыпаем в опару примерно 100 гр. муки

Миску с приготовленной опарой ставим в теплое место на 40 мин. Оставим опару в теплом месте примерно на 40 мин.

Через 40 мин. опара поднялась и готова. За отведенное время опара должна увеличится вдвое

Добавим в опару яйца, 80 гр. растопленного и охлажденного уже сливочного масла. Теперь из опары приготовим тесто: добавим яйца, растопленное и не горячее масло

Перемешаем. Хорошо все перемешаем

Просеем муку частями. Начинаем частями просеивать муку и вводить ее небольшими порциями

Замесим мягкое не прилипающее к рукам тесто. Поставим в теплое место подходить на 1 час. Тесто требуется замесить вручную и проследить за тем чтобы оно не липло к рукам

Тесто подошло. Оставим тесто подходить

В миске смешаем 80 гр. песочного сахара и корицу. Перемешаем. В миске смешиваем сахарный песок и корицу для начинки

Раскатаем тесто в пласт толщиной в 0, 5 см. Смажем мягким сливочным маслом 20 гр. поверхность теста. Тесто раскатываем в круг толщиной примерно полу сантиметра и смазываем его растопленными 20-тью граммами сливочного масла

Распределим смесь корицы с сахаром по поверхности теста. Теперь посыпаем тесто начинкой из сахара и корицы

Скатаем тесто рулетом и нарежем на одинаковые кусочки-заготовки. Скатываем рулет из теста с корицей и разрезаем на кусочки

Заготовки булочек выложим на противень, смажем взболтанным яйцом и отправим выпекаться в духовку при температуре 180 гр. дусов 20 мин. Выпекать булочки с корицей будем в духовке при температуре 180 гр. дусов. Уложим их на противень, смазывая яйцом и печем примерно 25 мин.

Наслаждаемся, приятного аппетита. приятного аппетита.