Ватрушки – это русская выпечка, состоящая из слоеного теста, заполненного сладкой или солёной начинкой. Имеют форму небольших круглых или овальных пирожков.
Традиционные готовятся из дрожжевого или слоеного теста, которое может быть приготовлено дома или приобретено заранее в магазине. Тесто раскатывается и вырезается круглыми кусочками. Затем на кусочек теста накладывается фруктовая начинка. Сладкие начинки могут включать творог с сахаром, фруктовые джемы или повидло. Соленые: творог с зеленью, картофельное пюре с луком или другие ингредиенты по вкусу.
После того, как начинка добавлена, края складываются внутрь, чтобы создать плоскую или складную форму. Выпекаются в духовке до золотистого цвета и готовности теста. Могут быть подаваться на завтрак, перекус, десерт или даже гарнир к главному блюду. Широко распространены в русской кухне и часто можно увидеть в кафе, пекарнях.
