Закуски/ Закуски с хлебом или лавашем/ Хачапури

Сочные хачапури по-мегрельски с сулугуни

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 33,75 Общее время приготовления: 135

Сочные хачапури по-мегрельски с сулугуни – видео-рецепт за 35 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, молоко 3,2%, сухие дрожжи, сахар, сулугуни, яйцо, сметана, соль, сливочное масло.

Ingredients

Пшеничная мука хлебопекарная — 500 гр.
Молоко 3,2% 275 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

50 мл сливочного масла растопите в микроволновке. Для теста смешайте в чаше: муку, дрожжи, сливочное масло, теплое молоко, сахар, соль. Замесите тесто. На это уходит 5 мин.. Накройте миску крышкой и поставьте тесто в теплое место на 1 час.Я ставила в духовку с температурой 40°. Пока подходит тесто, натрите сулугуни на терке. Разделите тертый сыр на 3 равные части.Из готового теста получится 3 лепешки. Поднявшееся тесто разрежьте на три части. Каждую часть помесите и скатайте в шарик. Дайте постоять в чаше под крышкой ещё мин. 5. Поставьте духовку нагреваться до 200°. Смешайте яйцо и сметану для смазывания хачапури. Раскатайте шарик из теста и положите в центр сыр, для сочности добавьте пару кусочков сливочного масла. Добавьте почти весь сыр из первой тарелки, оставив буквально 30 г для посыпки. 1Возьмите один край теста и начните собирать его в «складочку» в центре. 2Собрав все края, придавите серединку, чтобы она не расклеилась. 3Раскатайте лепешку с сыром, чтобы она стала более плоской. Будьте аккуратны, чтобы не порвать поверхность. 4Смажьте будущие хачапури смесью яйца и сметаны. 5Посыпьте оставшимся сыром. 6Выпекайте в течение 13-15 мин. на режиме "конвекция".Если в процессе хачапури будет надуваться, не прокалывайте его, иначе сыр вытечет. Хачапури готов, когда он подрумянился сверху и снизу (проверьте лопаткой).