Овощные соусы/ Соусы и маринады

Соус «Гуакамоле»

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 1

Время подготовки: 3,75 Общее время приготовления: 15

Соус «Гуакамоле» – видео-рецепт за 10 минут ⭐ Ингредиенты: авокадо, красный лук, помидор, лайм, перец чили, оливковое масло.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Авокадо — 1 шт. = 200 гр.
Красный лук — 0.5 шт. = 38 гр.
Помидор — 1 шт. = 80 гр.
Лайм — 1 шт. = 60 гр.
Перец чили — 1 шт. = 15 гр.
Оливковое масло — 2 ст. л. = 34 гр.
Для украшения потребуется:
Кинза — по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте авокадо кусочками среднего размера. Можно не слишком стараться при нарезке, ведь они всё равно будут измельчены в однородную массу. Разрежьте томат на дольки. Удалите сочную сердцевину с семечками, оставив только мясистые стенки плода. Измельчите томат в небольшие кубики. Поместите авокадо в бункер блендера, добавьте немного оливкового масла (примерно 2 ст. л.) и выдавите туда сок из цитруса – лайма или лимона.Это предотвратит потемнение авокадо, и сохранит соусу характерный зеленый оттенок. Перебейте всё в однородную массу с помощью блендера. Мелко нарежьте половину головки красного репчатого лука.Особенно мягким и выразительным вкусом обладает знаменитый ялтинский лук. Считается, что на южном берегу Крыма климатические условия просто идеально подходят для его выращивания. Если есть возможность – советуем использовать именно такой лук. Измельчите зелень. Нарежьте колечками острый перец чили.При нарезании острого перца лучше использовать перчатки, либо необходимо помыть руки (а также нож и доску) с мылом сразу после нарезки. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Переложите готовый гуакамоле в посуду для подачи, украсьте несколькими колечками чили и рубленой зеленью. Подавайте с кукурузными чипсами «начос». Будьте аккуратны, готовое блюдо может получиться довольно острым!