Десерты/ Торты

Торт «Медовик» по фирменному рецепту бабушки

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 31,75 Общее время приготовления: 127

Торт «Медовик» по фирменному рецепту бабушки – видео-рецепт за 91 минуту ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, сливочное масло, яйцо, мед, разрыхлитель теста, сахар, соль, сметана 20% жирности, сахарная пудра, ванилин.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 3 стакан = 390 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
Мед — 2 ст. л. = 56 гр.
Разрыхлитель теста — 2 гр.
Песочный сахар — 150 гр.
Соль
Сметана 20 процентов жирности — 700 гр.
Сахарная пудра — 500 гр.
Ванилин1 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте мягкое масло с сахаром и медом. Смесь поставьте на паровую баню. Приготовьте тесто. Массу мешайте пластиковой ложкой, а в процессе добавьте разрыхлитель или пищевую соду. Когда медовая масса увеличится в объеме, постепенно вводите муку (с щепоткой соли) и замешивайте пышное тесто. Яйца слегка взбейте венчиком и быстро введите в теплое тесто. После этого массу вымесите руками до однородного мягкого колобка.Добавляйте дополнительную порцию муки, пока тесто не начнет отлипать от рук. Разделите тесто на 12 частей и раскатайте их в лепешки для коржей. В лепешках сделайте небольшие надрезы-насечки, чтобы корж не поднимался в процессе выпекания. Тонкие медовые коржи выпекаются 5 мин. в хорошо разогретой до 180˚C духовке. Один корж необходимо оставьте для крошки. Когда корж остынет хорошо разомните его, чтобы было много крошек для обсыпки торта. Взбейте сметану с сахарной пудрой и промажьте этим кремом весь медовик.