Закуски/ Закуски из овощей и грибов

Картофельные шарики во фритюре

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

Картофельные шарики во фритюре – видео-рецепт за 20 минут ⭐ Ингредиенты: картошка, яйцо, панировочные сухари, пшеничная мука хлебопекарная, подсолнечное масло рафинированное, специи, соль.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Картошка — 4 шт. = 520 гр.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 гр.
Панировочные сухари — 100 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная 150 гр.
Подсолнечное масло рафинированное 200 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Сварите картофель. Картофель нарежьте на небольшие кусочки, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания варите картофель 20 мин. до полной готовности. Готовый картофель разомните вилкой или толкушкой до состояния пюре. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешайте. Замешивая картофельное тесто, постепенно всыпайте муку, смешивайте до однородности. Приготовьте кляр: в глубокую миску разбейте яйцо и взбейте вилкой. Приготовьте панировку: в другую глубокую миску высыпьте панировочные сухари. Приготовьте шарики: зачерпывайте рукой или ложкой 2 ст. л ложек картофельного пюре и формируйте в форме шарика. Затем окунайте шарик в яйцо.Если вы формируете шарики руками, то смачивайте руки в воде или смазывайте их растительным маслом, чтобы было удобнее. Затем обваливайте шарик в сухарях. Сделайте шарики из всего объема картофельного пюре. Разогрейте сотейник или глубокую сковороду с достаточным количеством подсолнечного масла. Когда масло разогреется, опустите в него шарики на 10 секунд, пока шарики не покроются золотистой корочкой. Готовые шарики выкладывайте шумовкой на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Шарики готовы. Подайте их на сервировочном блюде с соусом, украсьте мелко нарубленной свежей зеленью.