Блюда для обеда

Салат с баклажанами на гриле: рецепт

Салат с баклажанами на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/3 ст. л. свежего молока
Половину ст. л. итальянских панировочных сухарей
2 зубчика чеснока, натёртого
1 большое яйцо, слегка взбитое
3/4 ст. тёртого пармезана
450 гр. говяжьего фарша (20% жира)
170 гр. полуобезжиренной моцареллы, нарезанной на 24 кубика
0,5 ст. готового соуса маринара
0,5 ч. л. сушёного орегано
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
Необходимое оборудование: форма на 24 мини-маффина

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте на умеренно-высокий жар сковороду-гриль (нагрейте газовый или угольный гриль). Ломтики баклажанов сбрызните оливковым маслом и встряхните, чтобы масло равномерно распределилось. Запекайте баклажаны на гриле до мягкости и румяных следов, примерно 3-4 мин. с каждой стороны.Переложите ломтики баклажанов на блюдо, посыпьте кедровыми орешками, козьим сыром, базиликом и мятой. Сбрызните оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолите и поперчите.

Заметка от повара

Выкладывание блюда именно таким образом подчеркивает белизну козьего сыра. Соль и перец можно ясно различить на его поверхности. Травы остаются зелеными и свежими. Подрумяненные следы гриля на баклажанах смотрятся контрастно и аппетитно.

Салат с баклажанами на гриле: рецепт

Салат с баклажанами на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться