Праздничные блюда

Американский пирог волхвов на праздник Марди Гра: рецепт

Американский пирог волхвов на праздник Марди Гра

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. круглозёрного риса (рис для суши)
1 ст. л. + 1 ч. л. тёмного кунжутного масла + дополнительно для вафельницы
1 ст. л. поджаренных белых семян кунжута + дополнительно для посыпки
1 ст. л. + 1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. сахара
110 гр. мелкого шпината (примерно 6 ст. л.)
4 больших яйца, 2 взбейте
0,5 ст. кимчи
Кочхуджан (корейская красная паста из перцев чили), для подачи
Специальное оборудование: вафельница для бельгийских вафель

Пошаговая рецепт приготовления

Пирог.

В кастрюле подогрейте молоко, не доводя до кипения. Перелейте его в чашу кухонного комбайна, добавьте дрожжи и перемешайте. Насыпьте 0,5 ст. муки и положите яичные желтки. Смешайте всё. Равномерно насыпьте сверху оставшиеся 2 ст. муки, но не перемешивайте. Накройте крышкой и отставьте на 1 час 30 мин..Добавьте 2 яйца, сахар-песок, лимонную цедру, соль и мускатный орех. Замесите в течение 1 мин. липкое тесто. Не выключая комбайн, медленно влейте сливочное масло и замесите слегка липкий ком теста. Переложите его в миску, смазанную тонким слоем сливочного масла, и плотно накройте пищевой плёнкой.

Поставьте тесто подниматься в тёплое место на 3 часа. Затем выложите его на чистую рабочую поверхность и быстро разомните. Скатайте шар и положите обратно в миску. Плотно накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на ночь.Начинка.

Насыпьте изюм в бурбон в небольшой кастрюле и поставьте разбухать на умеренном огне. Затем снимите кастрюлю с огня и насыпьте коричневый сахар, пекан, ваниль, корицу, апельсиновую цедру, соль и положите боб или пластиковую фигурку. Всё перемешайте.На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник 50 х 17 см. длинной стороной к себе. Равномерно распределите на тесте начинку, отступив сверху и снизу на 2,5 см. Скатайте из теста тугой рулет и прижмите шов.Переложите рулет швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверните его кольцом, защипните рулет концами друг к другу. Слегка накройте пищевой плёнкой и поставьте на 2 часа в тёплое место, чтоб тесто поднялось в два раза.Разогрейте духовку до 170 °С. Выпекайте рулет до золотистой корочки, примерно 4 мин.ы. Остудите его на решётке.Глазурь.

Смешайте сахарную пудру в 3 ст. л. воды. Намажьте на пирог 3 ст. л. глазури. Посыпьте декоративным сахаром в виде широких полос и сбрызните глазурью.

Американский пирог волхвов на праздник Марди Гра: рецепт

Американский пирог волхвов на праздник Марди Гра

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться