Фаст-фуд

Пончики Сопапилья по-американски: рецепт

Пончики Сопапилья по-американски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Пончики
3 ст. л. пшеничной муки и ещё немного для подпыления рабочей поверхности
1 ст. л. разрыхлителя
1 ч. л. мелкой соли плюс ещё 1 ч. л.
1/4 ст. растительного или свиного жира
1 – 1,25 ст. воды комнатной температуры
4 ст. рапсового масла
1 ч. л. молотого перца анчо
0,5 ч. л. чёрного перца
Сальса
1 (425 гр.) банка чёрной фасоли, жидкость слейте, фасоль сполосните
2 помидора Сливка, очищенных от семян, нарезанных кубиками
1 (113 гр.) банка жареного зелёного перца чили
1 зубчик чеснока, нарубленный
1 авокадо, разрезанный пополам, косточку удалите, мякоть нарежьте кубиками
Сок 1 лайма
1,5 ч. л. молотого перца анчо
150 гр. раскрошенного сыра кесо фреско (можно заменить адыгейским), примерно 0,5 ст.
2 ст. л. рапсового масла
Щепотка соли и молотого чёрного перца
3 ст. л. нарубленных листьев кинзы
Смешайте все ингредиенты

Пошаговая рецепт приготовления

В большую миску просейте муку, разрыхлитель и 1 ч. л. соли. Разомните вилкой маргарин и вмешайте в муку. Постепенно добавьте воду и замесите тесто в форме шара. Выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и однородным. Накройте его и оставьте на 5 мин..

Тесто также можно замесить в стационарном миксере.В небольшой миске смешайте 1 ч. л. соли, перец анчо и чёрный перец.

В большой сковороде с высокими бортами нагрейте рапсовое масло до температуры 180 °С.

Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте из каждого куска квадрат толщиной 0,5 см. Нарежьте на квадратики 5х5 см. Аккуратно бросайте в раскалённое масло по 6 квадратных заготовок из теста. С помощью щипцов быстро переворачивайте сопапильи, чтобы они равномерно набухли и прожарились.Жарьте до золотистого цвета. Они должны стать похожими на маленькие подушечки. Готовые сопапильи перекладывайте на противень, застеленный бумажными полотенцами. Посыпьте смесью перцев. То же самое повторите с оставшимся тестом. Готовые подушечки переложите на сервировочное блюдо, полейте 1 ст. л. сальсы и подавайте.

Остальные пончики ешьте, посыпав сахарной пудрой.

Пончики Сопапилья по-американски: рецепт

Пончики Сопапилья по-американски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться