Основные блюда

Свиные ребра с острым сливовым соусом барбекю в духовке: рецепт

Свиные ребра с острым сливовым соусом барбекю в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

150 гр. мелкого шпината
1 ст. л. несолёного сливочного масла
1 лук-шалот, тонко нарезанный
1 зубчик чеснока, измельчённый
80 гр. тонко нарезанной ветчины, желательно без сахара, крупно порубите
1,5 ст. л. жирных сливок
0,5 ч. л. зернистой горчицы
1/8 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
1/3 ст. тёртого пармезана
4 больших яйца
1/4 ст. тёртой моцареллы
2 ст. л. свежих листьев петрушки, порубленных
Необходимое оборудование: 4 рамекина объёмом по 240 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Растворите кофе в 1/4 ст. горячей воды. Смешайте в маленькой кастрюле кофе, сливовый соус, апельсиновый сок, перец чипотле и коричневый сахар. Доведите на среднем огне до кипения, затем уменьшите нагрев. Оставьте слабо кипеть примерно на 5 мин., чтобы соус слегка загустел. Приправьте солью и перцем.Обмажьте ребра с обеих сторон соусом оставив 2/3 ст. от него для последующей поливки. Выложите ребра на противень, застеленный в 1 слой фольгой, мясной стороной вверх.

Разогрейте духовку до 175 °С.

Плотно накройте противень фольгой и запекайте в течение 1 часа. Уберите фольгу, полейте ребра оставшимся соусом барбекю и запекайте еще 1 час.

Дайте готовым ребрышкам отдохнуть 10-15 мин. перед нарезкой и подачей.

Свиные ребра с острым сливовым соусом барбекю в духовке: рецепт

Свиные ребра с острым сливовым соусом барбекю в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться