Летние блюда

Куриные шашлычки на гриле с персиковым чатни: рецепт

Куриные шашлычки на гриле с персиковым чатни

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Маффины
Половину ст. л. сушеной клюквы
Сок 1 крупного апельсина
2 ст. пшеничной муки высшего сорта
2/3 ст. гранулированного сахара
1 ст. л. смеси специй для тыквы
2 ч. л. разрыхлителя
Половину ч. л. мелкой соли
110 гр. (8 ст. л.) несоленого сливочного масла, расплавленного
Половину ст. л. тыквенного пюре
Половину ст. л. цельного молока
2 больших яйца
1 ч. л. апельсиновой цедры
Сахар турбинадо, для посыпки
Специальное оборудование
Форма для выпечки кексов с 12 углублениями

Пошаговая рецепт приготовления

Маринад: Положите мясо куриных бедер в герметично закрывающийся пакет. В кухонном комбайне смешайте масло, кинзу, сок лайма, кориандр, гарам масала, серрано и имбирь, измельчайте до получения однородной массы. Посолите и поперчите маринад. Полейте им курицу, нарезанную кубиками и перемешайте. Поставьте в холодильник мариноваться на 2 – 8 часов.Чатни: Положите в чашу кухонного комбайна или блендера персики, имбирь, мёд, уксус, чат масала, если используете, хлопья чили, кинзу, сок и цедру лайма смешайте до однородной массы. Посолите и поперчите. Налейте чатни в сервировочную чашу, отлив 1/4 ст. для смазывания курицы.

Пожарьте курицу на гриле: Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Насадите по 4 – 5 куска куриного мяса на каждый шампур. Излишки маринада уберите бумажным полотенцем. Куски не должны быть нанизаны плотно друг к другу.Жарьте шашлычки до золотистой корочки с одной стороны 5 – 7 мин.. Затем переверните и намажьте чатни. Жарьте с другой стороны 5 – 7 мин., переверните и снова намажьте чатни. Затем обжарьте с каждой стороны ещё по 30 секунд, чтобы соус заглазировался на поверхности мяса. Снимите шашлычки с гриля, посыпьте солью и приправой чат масала. Подавайте с чатни.

Куриные шашлычки на гриле с персиковым чатни: рецепт

Куриные шашлычки на гриле с персиковым чатни

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться