Десерты/ Мороженое

Пломбир со льдом

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 145 – Время готовки: 435 – Общее время приготовления: 580

Пломбир со льдом – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: сливки 33% жирности, сгущенное молоко, ванильный сахар.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Сливки 33% жирности — 2.5 стакан = 525 гр.
Сгущенное молоко — 1.2 стакан = 360 гр.
Ванильный Песочный сахар — 1 ч. л. = 8 гр.
Для фруктового льда и подачи потребуется:
Клубника — 1 стакан = 120 гр.
Киви — 3 шт. = 225 гр.
Вода — 0.7 стакан = 140 гр.
Песочный сахар — 2 ст. л. = 50 гр.
Лимонный сок — 2 ч. л. = 10 гр.
Мята — 2 веточка = 2 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте пломбир. Охлажденные сливки вылейте в глубокую миску, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером на высоких оборотах до однородной и пышной массы. В миску к сливкам влейте сгущенное молоко и взбивайте до однородности ещё десять мин.. Смесь вылейте в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку на 3 ч.. Сделайте фруктовый лед. В сотейнике смешайте воду и сахар, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите сироп до растворения сахара. Добавьте лимонный сок. Клубнику и киви пюрируйте по отдельности с помощью блендера. В емкость с клубникой вылейте одну половину сахарного сиропа, а в емкость с киви — вторую половину. Хорошо перемешайте. Приготовьте пломбир с фруктовым льдом. На дно каждого стакана налейте по 4 ст. л. клубничной массы. Сверху выложите шарик замороженного пломбира и залейте оставшейся клубникой с сиропом. Вставьте палочки для эскимо в стаканы и уберите в морозилку до застывания на 4-6 ч.. Точно так же поступите со смесью из измельченного киви и оставшимся пломбиром.