Вторые блюда/ Ежики/ Мясные блюда

Ежики с говяжьей печенью

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 22,5 Общее время приготовления: 90

Ежики с говяжьей печенью – видео-рецепт за 70 минут ⭐ Ингредиенты: говяжья печень, рис, яйцо, чеснок, пшеничная мука хлебопекарная, лук, морковь, томатная паста, сметана, вода, соль, растительное масло.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Говяжья печень — 400 гр.
Рис 140 гр.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 гр.
Чеснок 2 зубчик = 4 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная 4 ст. л. — 100 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Морковь — 1 шт. = 130 гр.
Томатная паста 1.5 ст. л. = 45 гр.
Сметана — 100 гр.
Вода — 2 стакан — 400 гр.
Соль
Растительное масло
Для подачи потребуется:
Петрушка по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Займитесь подготовкой печени. Выложите кусок печени в кастрюлю, залейте водой. Варите 10 мин.. Затем натрите субпродукт на мелкой терке или прокрутите через мясорубку. Приготовьте рис. Отварите крупу до полуготовности, время приготовления зависит от сорта. Сделайте фарш. Смешайте печень, рис, яйцо. Пропустите через пресс чеснок. Посолите, поперчите. Приготовьте ежики с говяжьей печенью. Из фарша сделайте руками круглые котлеты. Обваляйте с двух сторон в муке. Обжарьте в сковороде до румяной корочки. Переложите в отдельную емкость. Сделайте соус. На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета 5 мин.. Всыпьте 1 ст. л. муки (30 г), хорошенько перемешайте. Добавьте томатную пасту, сметану. Хорошенько перемешайте. Влейте горячую воду. Посолите. Завершите приготовление ежиков с печенью. Выложите котлеты в соус, накройте крышкой. Тушите на слабом огне 20 мин..Чтобы говяжья печень стала мягче, замочите ее в сыром виде в молоке на 20 мин..