Овощные соусы/ Соус болоньезе/ Соусы и маринады/ Томатные соусы

Классический итальянский «Болоньезе»

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 32,5 Общее время приготовления: 1 час 30

Классический итальянский «Болоньезе» – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: спагетти, вода, соль, оливковое масло, свиной фарш, морковь, лук, стебель сельдерея, помидор, томатная паста, мясной бульон, растительное масло, чеснок.

Ingredients

Для болоньезе потребуется:
Спагетти — 250 гр.
Вода — 2 л = 2000 гр.
Соль — 1 ст. л. = 25 гр.
Оливковое масло — 1 ст. л. = 17 гр.
Свиной фарш — 350 гр.
Морковь — 1 шт. = 130 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Стебель сельдерея — 1 шт. = 45 гр.
Помидор — 2 шт. = 160 гр.
Томатная паста — 2 ст. л. = 60 гр.
Мясной бульон — 250 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Начните готовить классический итальянский болоньезе. Налейте в глубокую сковороду растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжаривайте 4 мин.. Добавьте сельдерей, перемешайте и жарьте ещё 4 мин.. Выложите фарш и посолите его. Перемешайте и обжаривайте до готовности 15 мин..Фарш нужно тщательно перемешивать, чтобы он не склеивался в комочки. Продолжайте готовить итальянские спагетти болоньезе. Добавьте к фаршу и овощам томатную пасту, помидоры и зелень. Всыпьте черный молотый перец и хорошо перемешайте. Влейте стакан мясного бульона. Снова перемешайте. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 25 мин.. Добавьте измельченный чеснок. Снова накройте крышкой и тушите ещё 5 мин..В холодное время года свежую зелень можно заменить на сушеную. Добавьте в блюдо по 1 столовой ложке измельченного сухого базилика и петрушки. Приготовьте пасту. Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Посолите. Положите в кастрюлю спагетти и варите10 мин.. Откиньте на дуршлаг. Промывать не нужно. Поместите спагетти обратно в кастрюлю, добавьте растительное или оливковое масло. Хорошенько перемешайте.