Бульоны/ Первые блюда/ Супы

Куриный бульон с клецками

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 3

Время подготовки: 35 – Время готовки: 105 – Общее время приготовления: 140

Куриный бульон с клецками – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: курица, лавровый лист, черный перец горошком, соль, пшеничная мука хлебопекарная, яйцо, растительное масло, укроп.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Курица — 1.2 кг = 1200 гр.
Лавровый лист — 1 лист = 1 гр.
Черный перец горошком — 1 ч. л. = 2 гр.
Соль 2 ч. л. = 20 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 230 гр.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 гр.
Растительное масло — 200 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Начните варить куриный бульон с клецками. Для этого положите тушку курицы в кастрюлю и залейте прохладной водой. Поставьте на огонь, дайте закипеть. Снимите пену и уменьшите огонь.Налейте столько воды, чтобы она покрывала тушку на 3 пальца. Это позволит мясу полностью провариться. Сделайте суп более ароматным. Для этого добавьте к курице соль, лавровый лист и перец. Через 10 мин. достаньте лавровый лист обратно. Варите тушку 2 ч..Чтобы бульон не кипел слишком сильно, не закрывайте крышку полностью. Сделайте огонь минимальным. Бройлерная птица должна вариться 40 мин.. Достаньте курицу и отделите мясо от кости. Бульон процедите через марлю в чистую кастрюлю. Сделайте тесто. Для этого в центре муки сделайте углубление и вбейте туда яйцо. Добавьте соль и 1 ст. л. ледяной воды. Замесите крутое тесто на протяжении 7 мин.. Оставьте его в сторонке на 20 мин.. Сделайте колбаски диаметром 2 см и нарежьте их ножом на кусочки 1,5 см.Чтобы тесто не прилипало к столу, посыпьте его мукой. Поджарьте клецки во фритюре. Для этого разогрейте масло в глубокой кастрюле. Опустите туда клецки и обжарьте до золотистости. Выньте шумовкой и дайте маслу стечь. Приступите к подаче. Разлейте закипевший бульон по глубоким тарелкам. Выложите в них по кусочку курицы и клецки.