Десерты/ Торты

Медовик на сковороде

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 117,5 Общее время приготовления: 470

Медовик на сковороде – видео-рецепт за 50 минут ⭐ Ингредиенты: сливочное масло, мед, сахар, яйцо, сметана 20% жирности, пшеничная мука хлебопекарная, сода.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Сливочное масло — 100 гр.
Мед — 1.5 ст. л. = 42 гр.
Песочный сахар — 150 гр.
Куриное яйцо — 3 шт. = 180 гр.
Сметана 20 процентов жирности — 2 ст. л. = 50 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 3 стакан = 390 гр.
Сода — 0.5 ч. л. = 4 гр.
Для крема и подачи потребуется:
Сметана — 600 гр.
Песочный сахар — 100 гр.
Ванильный Песочный сахар — 10 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте тесто. Растопите на водяной бане масло, сахар и мед до их полного растворения. Не доводите до кипения. Уберите с плиты. Добавьте соду. Остудите смесь 5 мин.. Вбейте яйца по одному. Хорошенько перемешайте. Выложите сметану и муку. Замесите мягкое, тягучее тесто. Закройте емкость с тестом пленкой, уберите в холодильник на 2 ч.. Сделайте крем. Смешайте сметану, ванильный и обычный сахар. Охладите. Приготовьте коржи на сковороде. Выложите холодное тесто на стол, припыленный мукой. Разделите на 6 равных частей. Сформируйте из каждой шарики. Раскатайте один из них в круглую лепешку размером со сковороду. Остальные уберите в холод. Обжарьте с двух сторон на толстостенной сковороде до румяного цвета. Дайте остыть. Выложите готовый корж на стол, обрежьте по тарелке для получения нужного диаметра. Остудите. Проделайте то же самое с оставшимся тестом. Сделайте посыпку. Обрезки от коржей немного поджарьте на сковороде, а затем измельчите в блендере в крошку. Приготовьте медовик. Каждый корж обильно смажьте кремом, выложите друг на другу. Промажьте бока. Со всех сторон посыпьте крошкой. Уберите в холод для пропитки на 4-5 ч..Чем жирнее сметана, тем гуще получится крем. Если крем жидковат, можно добавить немного загустителя — крахмала, агар-агара, желатина.