Десерты

Тыквенный пирог с имбирным коржом: рецепт

Тыквенный пирог с имбирным коржом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта, а также для посыпания формы
1 ст. л. разрыхлителя
4 разделенных на белки и желтки больших яйца
1,5 ст. сахара
Половину ст. л. цельного молока
1 (400 гр.) банка сладкого сгущенного молока
1 (340 гр.) банка сгущенного молока без сахара (концентрированного молока)
2 ст. л. жирных сливок
3 ст. л. апельсинового ликера (рекомендуется: ликёр Гранд Марнье)
1 ст. л. сахарной пудры
Половину ч. л. молотой корицы

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте корж: разогрейте духовой шкаф до 160°C.

В кухонном комбайне хорошо измельчите печенье, засахаренный имбирь и тростниковый сахар. Добавьте растопленное масло и включите комбайн, чтобы перемешать.

По дну и стенкам круглой формы для пирога диаметром 23 см. распределите тесто, равномерно прижимая. Выпекайте, пока не схватится и пока края немного не высушатся, 10-12 мин. Переместите на решетку и дайте остыть.Приготовьте начинку: в средней миске до гладкости смешайте с помощью венчика тыквенное пюре, кокосовое молоко, сахар-песок, яйца, ваниль, измельчённый имбирь и соль. Влейте смесь в остывшую основу для пирога.

Выпекайте, пока начинка не застынет и не перестанет выглядеть влажной, в течение 1 1/4 ч. Переместите на решетку и дайте остыть полностью (это займёт, как минимум, 2 ч.).

Приготовьте украшение: в миске с помощью миксера взбейте на умеренно высокой скорости жирные сливки с тростниковым сахаром и специями для тыквенного пирога до формирования твёрдых пиков (это займет примерно 3 мин.). Распределите по поверхности пирога; посыпьте специями для тыквенного пирога.

В начинку для этого домашнего пирога помимо тыквы можно добавить яблоки.

Тыквенный пирог с имбирным коржом: рецепт

Тыквенный пирог с имбирным коржом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться