Заготовки/ Заготовки из огурцов/ Консервирование

Огурцы в аджике

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 20

Время подготовки: 0,25 Общее время приготовления: 1 час

Огурцы в аджике – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: огурец, помидор, болгарский перец, чеснок, красный жгучий перец, подсолнечное масло рафинированное, столовый уксус 9%, соль, сахар.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Огурец — 500 гр.
Помидор — 500 гр.
Болгарский перец — 250 гр.
Чеснок — 1 головка = 50 гр.
Красный жгучий перец — 1 шт. = 4 гр.
Подсолнечное масло рафинированное — 300 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте овощи. У чистых огурцов отрежьте кончики с двух сторон и нарежьте кружочками средней толщины. У болгарского перца удалите плодоножки, вырежьте сердцевину с семенами и удалите перегородки. Затем снова вымойте перец и нарежьте полосками. Помидоры разрежьте на несколько частей и вырежьте место крепления плодоножек. Чеснок очистите от шелухи. Чеснок и острый стручковый перец мелко нашинкуйте. Потушите овощи. Нарезанные помидоры и болгарский перец пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Массу переложите в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда томаты с перцем закипят, добавьте к ним чеснок, острый стручковый перец, сахар, соль и подсолнечное масло. Перемешайте, закройте крышкой и варите на медленном огне 10 мин.. Добавьте огурцы и закрутите заготовку. В томатную массу выложите нарезанные огурцы, влейте уксус. Проварите аджику с огурцами ещё 5 мин., выключите огонь и разлейте по чистым сухим банкам. Банки сразу же плотно закрутите крышками и переверните вверх дном. Заготовки накройте плотным одеялом до полного остывания примерно на сутки. Храните аджику с огурцами в темном месте — например, в кладовой.