Выпечка/ Пироги/ Сладкие пироги/ Тарт

Тарт с рикоттой и вишней

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 25 – Время готовки: 75 – Общее время приготовления: 100

Тарт с рикоттой и вишней – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, сливочное масло, яйцо, сахар, соль.

Ingredients

Для основы потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 2.5 стакан = 325 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 гр.
Песочный сахар — 0.5 стакан = 90 гр.
Соль 0.5 ч. л. = 5 гр.
Для начинки потребуется:
Рикотта — 200 гр.
Вишня — 200 гр.
Сахарная пудра — 1 ст. л. = 25 гр.
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте песочное тесто. В глубокую миску разбейте одно куриное яйцо. Добавьте полстакана сахара и пол чайной ложки соли. Взболтайте все венчиком. Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке. Не нужно сильно нагревать его до кипящего состояния, главное, чтобы оно растаяло. Влейте масло в яичную смесь и снова перемешайте. Всыпьте частями просеянную муку и замесите тесто. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок миски. Тесто должно получиться однородным и эластичным. Сформируйте из него шар. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник «отдохнуть» на 30 мин.. А пока подготовьте начинку. В миску разбейте два куриных яйца. Добавьте рикотту и столовую ложку сахарной пудры. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции. Готовое тесто выложите в форму для выпечки и равномерно руками распределите по ней. Сформируйте бортики. Сделайте в тесте множественные проколы при помощи вилки.Мы использовали форму диаметром 24 см. Вылейте на основу половину сырной начинки и выложите часть вишни. Затем повторите действия: вылейте оставшуюся сырную начинку и выложите оставшуюся вишню. Отправьте тарт выпекаться в духовку примерно на 40 мин. при 180°С. Времени может понадобиться чуть больше, в зависимости от духовки. Тарт с рикоттой и вишней готов. Подайте его, украсив сахарной пудрой и свежей мятой. Приятного аппетита!