Грибные заготовки/ Заготовки/ Консервирование

Подберезовики, маринованные в собственном соку

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 7

Время подготовки: 17,5 Общее время приготовления: 70

Подберезовики, маринованные в собственном соку – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: подберезовики, вода, соль, столовый уксус 9%, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, черный перец горошком.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Подберезовики 2 кг = 2000 гр.
Вода — 1 стакан — 200 гр.
Соль — 2 ст. л. = 50 гр.
Столовый уксус 9% 6 ст. л. = 90 гр.
Сахар — 1 ст. л. = 25 гр.
Лавровый лист — 5 шт. = 5 гр.
Душистый перец горошком — 10 шт. — 10 гр.
Черный перец горошком — 15 шт. = 15 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Грибы выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока грибы не дадут достаточно сока. После закипания варите ещё 25 мин., снимая лишнюю пену. Выложите подберезовики на дуршлаг, а бульон процедите в чистую кастрюлю с помощью двойной марли. Добавьте сахар, соль, перец и лавровый лист. Кипятите грибной отвар в течение 5 мин.. В конце варки влейте уксус и снимите с огня.В маринад можно также добавить 1 палочку корицы и 6 черешков гвоздики. Они придадут пряный аромат и немного перчинки. Распределите грибы по банкам, заполнив примерно ¾ емкости. Полейте маринадом, немного не доставая до верха, и прикройте крышками. В большую тару налейте воду, поместите в нее банки и поставьте на огонь. Кипятите 30 мин. в зависимости от размера банок. Закатайте крышки, переверните вверх дном и укутайте под теплым одеялом или пледом.