Калорийность блюд

Юго-западный скерт-стейк с сырной кукурузной кашей: рецепт

Юго-западный скерт-стейк с сырной кукурузной кашей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. скерт-стейка (жилованная мякоть пашины), разрезать на 4 части
2 перца чили поблано, очистить от семян и нарезать кусочками по 2,5 см.
4 помидора сорта «сливка», нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
2 ст. л. оливкового масла
3/4 ст. кукурузной крупы быстрого приготовления (полента)
Половину ст. л. тертого копченого сыра (около 55 гр.)
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
1 ст. л. приправы с перцем чили
Сок 1 лайма, плюс дольки для подачи
Половину ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы

Пошаговая рецепт приготовления

Включите духовку разогреваться до 220°С. В большой миске перемешайте поблано и помидоры с 1 ст. л. оливкового масла. Приправьте 1/4 ч. л. соли и парой щепоток перца. Разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой.

Запекайте примерно 25 мин., пока овощи не станут мягкими и местами подрумянятся. Отставьте в сторону.Тем временем в средней кастрюле доведите до кипения 3,5 стакана подсоленной воды. Вмешайте кукурузную крупу, затем снизьте огонь для слабого кипения. Постоянно помешивая, готовьте до загустения 5-7 мин.

Добавьте копченый сыр, сливочное масло и 1/2 ч. л. соли, взбивая до однородной консистенции. Накройте крышкой и отставьте в сторону.

Разогрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на умеренном огне. Приправьте стейк солью, перцем и приправой чили.

Положите мясо в сковороду и готовьте до румяной корочки 3-4 мин. с каждой стороны для средней прожарки. Выложите стейки на разделочную доску и оставьте на 5 мин..

Перемешайте овощи с соком лайма и кинзой. Нарежьте стейк поперек волокон. Подавайте с овощами, кукурузной кашей и дольками лайма.

Попробуйте приготовить похожее блюдо с более мягкой свиной вырезкой.

Юго-западный скерт-стейк с сырной кукурузной кашей: рецепт

Юго-западный скерт-стейк с сырной кукурузной кашей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться