Ватрушки/ Выпечка

Сметанные ватрушки

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 10

Время подготовки: 36,25 Общее время приготовления: 145

Сметанные ватрушки – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, сливочное масло.

Ingredients

Для теста потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 500 гр.
Молоко — 300 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Подогрейте молоко до теплого состояния, примерно до 40°С, и вылейте в глубокую чашу. Добавьте в молоко сухие дрожжи, соль и сахар. Аккуратно перемешайте и оставьте на десять мин. в теплом месте, чтобы дрожжи активировались. Добавьте в чашу просеянную муку и замесите тесто.Лучше добавлять муку постепенно, чтобы не было комочков и тесто было однородным. Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и хорошенько перемешайте. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок чаши и от рук. Сформируйте из теста шар. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься на 1 час. Тем временем подготовьте начинку. Смешайте сметану, сахар и крахмал.Кукурузный крахмал можно заменить картофельным. В этом случае картофельного крахмала нужно взять в два раза меньше. Когда тесто подойдет, выложите его на присыпанный мукой стол. Разделите тесто на порции примерно по 100 г и скатайте шарики. Выложите шарики из теста на противень, застеленный пергаментом. Предварительно смажьте пергамент растительным маслом. Аккуратно руками расплющите каждый шарик теста и при помощи стакана сделайте углубления. Выложите в каждое углубление сметанную начинку. Отправьте ватрушки выпекаться в духовку на 30 мин.. Сметанные ватрушки готовы. Подайте их, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!