Супы

Кубинское блюдо «Ахиако» с корнеплодами и мясным миксом: рецепт

Кубинское блюдо «Ахиако» с корнеплодами и мясным миксом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. коричневых шампиньонов, ножки удалите
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать гриль
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. хересного или красного винного уксуса
1 ст. л. вустерского соуса
3 ст. л. дижонской горчицы
2 крупных лука-шалота, нарезанных кольцами
12 обеденных мини-булочек, разрезанных пополам
12 небольших ломтиков грюйера (примерно 110 гр.), по желанию
3 ст. л. майонеза
1 небольшой кочан зелёного салата, нарезанный на кусочки размером с булочки
2 сливовидных помидора, нарезанных на 12 кружков

Пошаговая рецепт приготовления

Замочите вяленую говядину в холодной воде на ночь, меняя воду как минимум дважды. Достаньте тасайо из воды и нарежьте кусочками 2,5 см. Разрежьте ребрышки на отдельные кусочки.

Нарежьте мякоть пашины полосками 2,5 см. Нарежьте свинину кусочками 2,5 см. Положите тасайо и ребрышки в кастрюлю и залейте водой. Добавьте в воду перец и соль. Варите мясо примерно час до мягкости ребрышек. Снимите с огня, воду слейте.В кастрюле нагрейте оливковое масло. Когда масло разогреется, добавьте лук, чеснок, болгарские перцы, томаты, кумин, паприку и черный перец. Обжарьте смесь 2-3 мин. Добавьте курицу, мякоть пашины и свиную вырезку. Обжарьте мясо 3-4 мин. Посолите.

Добавьте маниок, ямс, малангу и кукурузу. Посолите и поперчите.Влейте 4 л. куриного бульона и доведите его до кипения. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении 45 мин. до мягкости овощей. Добавьте батат, зеленые плантаны и сок лайма. Готовьте 10 мин.

Положите мускатную тыкву и спелые плантаны и готовьте 15 мин. Посолите и поперчите. Рагу должно получиться кремовой консистенции с кусочками мяса и овощей. Подавайте с хрустящим хлебом.

Кубинское блюдо «Ахиако» с корнеплодами и мясным миксом: рецепт

Кубинское блюдо «Ахиако» с корнеплодами и мясным миксом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться