Быстрые рецепты

Курица тандури по-простому от Аарти: рецепт

Курица тандури по-простому от Аарти

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Жареная курица
2 куриные грудки без кожи и костей
2 ст. маринада тандури от Аарти (см. рецепт ниже), располовинить
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. меда
4 ст. зелени для салата
Оливковое масло по вкусу
Сок лимона по вкусу
Соль и молотый черный перец по вкусу
Маринад тандури от шеф-повара Аарти
2 перца чили де арбол (Испанский маленький красный перец чили)
3 ст. л. семян пажитника
1 ст. л. семян кориандра
5 бутонов гвоздики
Семена 4 плодов зеленого кардамона
Семена 1 плода черного кардамона
3 ст. л. паприки
1 ч. л. молотой корицы
8 зубков чеснока
1 очищенный кусок свежего имбиря (5 см.)
4 ст. натурального йогурта
Половину ст. л. арахисового масла
Сок 2 лаймов
Соль и молотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Перемешайте куриные грудки с 1 стаканом маринада тандури. Накройте и поставьте в холодильник не менее чем на 2 ч. или на всю ночь.В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу примерно по 7 мин. с каждой стороны до готовности. Вы также можете обжарить курицу на гриле. Снимите курицу со сковороды и налейте туда 1 стакан оставшегося маринада. Доведите до слабого кипения. Добавьте мед и выключите огонь.

Смешайте салатную зелень с оливковым маслом, небольшим количеством лимонного сока, а также солью и перцем по вкусу. Подавайте, положив каждую куриную грудку на зелень и полив подогретым соусом тандури.

Для приготовления маринада: В сковороду положите перец чили, семена пажитника, семена кориандра, гвоздику, семена кардамона (Кулинарный совет: Раздавите плоды, чтобы открыть их, извлеките семена и выбросьте коробочки.), паприку и корицу.

Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте специи, пока они не поджарятся и не станут ароматными, примерно 5 мин. Перемешайте, чтобы они не сгорели. Пересыпьте смесь в кофемолку или мельницу для специй и измельчите до порошка.В кухонный комбайн или блендер положите чеснок, имбирь и хорошо измельчите в режиме «пульс», затем добавьте йогурт, масло и сок лайма. Взбивайте смесь, пока она не станет однородной. Добавьте порошок из специй и снова взбейте. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Храните маринад в холодильнике.

Кулинарный совет: Если вы собираетесь использовать маринад сразу, добавьте сок лайма. Если вы будете использовать маринад позже, используйте вместо него цедру лайма, чтобы йогурт не свернулся.

Курица тандури по-простому от Аарти: рецепт

Курица тандури по-простому от Аарти

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться