Пошированные блюда

Салат с яйцом-пашот и беконом как в кафе: рецепт

Салат с яйцом-пашот и беконом как в кафе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,6 кг. филе палтуса без кожи, нарезанного кусками 5х1 см.
Растительное масло, для жарки
1/4 часть краснокочанной капусты, тонко нашинкованная (примерно 1,5 ст. л.)
0,5 ст. свежей кинзы, крупно порубленной
Сок 1 лайма + дольки для подачи
2 ст. л. мёда или сиропа из агавы
0,5 ст. л. майонеза
12 кукурузных тортилий
3/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ч. л. порошка чили
1 авокадо Хасс
0,5 ст. свежей сальсы

Пошаговая рецепт приготовления

В сковороде среднего размера на среднем огне, периодически помешивая, обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим.

Шумовкой переложите бекон на бумажное полотенце. Снимите сковороду с огня (оставьте в сковороде прилипшие ко дну кусочки) и добавьте 1,5 ст. л. яблочного уксуса, соскребая прилипшие ко дну сковороды поджаренные кусочки.

Вылейте смесь в большую миску, добавьте дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу, а также оливковое масло.В сковороду с антипригарным покрытием налейте воды высотой 5 см. и доведите ее до самого слабого кипения на среднем огне.

Влейте оставшуюся столовую ложку яблочного уксуса. Разбейте в сковороду яйца, аккуратно выливая их в воду, и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, примерно 4 мин.

Пока варятся яйца, смешайте зелень с соусом-винегрет и кусочками бекона. Разложите салат в тарелки или неглубокие миски. Шумовкой аккуратно достаньте яйца из воды, промокните бумажным полотенцем и положите по 2 шт. поверх каждой порции. В каждую тарелку положите хлеб и подавайте.

Салат с яйцом-пашот и беконом как в кафе: рецепт

Салат с яйцом-пашот и беконом как в кафе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться