Блюда для обеда

Французский луковый суп с сырными крутонами: рецепт

Французский луковый суп с сырными крутонами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Соус с кешью
Половину ст. л. пасты из кешью, рецепт см. ниже
3/4 ст. кокосового молока
1/4 ч. л. кайенского перца
Соль, по вкусу
Паста из кешью
2 ст. л. меда
1/3 ст. масла грецкого ореха
300 гр. (приблизительно 2 ст. л.) обжаренных орехов кешью
Половину ч. л. мелкой соли

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло (110 гр.). Положите лук, чеснок, лавровые листья, тимьян, посолите и поперчите и обжаривайте до мягкости и карамелизации лука, примерно 25 мин.

Влейте вино, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите при слабом кипении, пока вино не выпарится, а лук не станет сухим, примерно 5 мин. Выбросьте лавровые листья и веточки тимьяна. Посыпьте лук мукой и перемешайте. Уменьшите огонь до умеренно слабого, чтобы мука не подгорела, и готовьте в течение 10 мин., чтобы исчез вкус сырой муки.

Введите говяжий бульон, снова доведите суп до кипения и варите 10 мин. Посолите и поперчите по вкусу.Непосредственно перед подачей разогрейте гриль в духовке. На противень выложите кусочки багета в один слой. Посыпьте их сыром грюйер и запекайте, пока на нем не начнут образовываться пузыри и не появится золотистая корочка, 3-5 мин.

Разлейте суп по мискам и положите несколько сырных сухариков на поверхность.

Другой вариант: Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите по 2 ломтика хлеба с сыром. Поставьте миски в духовку, чтобы хлеб поджарился, а сыр расплавился.

Французский луковый суп с сырными крутонами: рецепт

Французский луковый суп с сырными крутонами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться