Первые блюда/ Супы/ Супы-пюре

Суп-пюре из шампиньонов с картошкой

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 3

Время подготовки: 11,25 Общее время приготовления: 45

Суп-пюре из шампиньонов с картошкой – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: шампиньоны, картошка, лук, морковь, сливки, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для супа-пюре потребуется:
Шампиньоны — 400 гр.
Картошка — 500 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Морковь — 100 гр.
Сливки — 200 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте овощи и грибы. В сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук до прозрачного состояния, добавьте морковь и продолжайте жарить в течение 3 мин.. Добавьте грибы, посолите, поперчите, тушите массу до тех пор, пока из грибов не выпарится вся жидкость. Несколько обжаренных грибочков отложите для подачи. Отварите картофель. Картофель сложите в кастрюлю, посолите, залейте водой и поставьте вариться до полной готовности. Сделайте пюре. Переложите в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы, лук и морковь. Варите вместе 10 мин.. Слейте овощной бульон через сито и отложите. Пюрируйте суп при помощи блендера, постепенно подливая сливки. Дайте супу настояться 5-10 мин..Если суп окажется густоват, разбавьте его картофельным отваром.