Здоровое питание

Мини-митлофы с бататом и брокколи в духовке: рецепт

Мини-митлофы с бататом и брокколи в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Соус Болоньезе
1 ст. сушеных белых грибов
300 гр. свежих шампиньонов
2 моркови, разрезать каждую на 4 части
2 стебля сельдерея, разрезать каждый на 4 части
2 зубчика чеснока
1 ст. свежей петрушки
170 гр. сыровяленой ветчины (Прошутто, Пармская, Хамон), нарезать крупными кусочками
1 ст. л. оливкового масла
450 гр. говяжьего или телячьего фарша
450 гр. свиного фарша
2 ст. белого сухого вина
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
1 большая луковица, порубить
1 ч. л. рубленого свежего розмарина
2 лавровых листа
Крупная соль
5 ст. л. томатной пасты
Половину ст. л. коньяка или бренди
1 банка (800 гр.) маринованных помидор мелкоплодных сортов (сан-марцано или черри)
Соус Бешамель
12 ст. л. (170 гр.) сливочного масла
Половину ст. л. и 1 ст. л. пшеничной муки
1,5 ч. л. тертого мускатного ореха
Крупная соль и свежемолотый перец
6 ст. л. свежего молока
Лазанья
Крупная соль
400 - 600 гр. пластин пасты лазаньи
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
350 гр. пармезана, крупно натереть (2 - 3 ст. л.)
450 гр. сыра моцарелла или фонтина, крупно натереть (4 - 5 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

Митлофы: Застелите противень фольгой с антипригарным покрытием и отложите в сторону.

Положите куриный фарш в большую миску и разомните его. Отложите. Положите базилик, петрушку, лук, панировочные сухари, паприку, соль, перец, сыр, чеснок, зелёный лук, хлеб и яичный белок в миску среднего размера и перемешайте, равномерно распределяя ингредиенты.Добавьте к куриному фаршу и аккуратно перемешайте пальцами, не уплотняя фарш. Разделите на 4 равные части и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сформируйте батоны одинакового размера. Отложите в сторону.

Топпинг:

Смешайте в небольшой кастрюле соус для пиццы, мёд, острый соус и побольше чёрного перца. На среднем огне доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет, примерно 10 мин.. Отложите в сторону.Овощи:

Разогрейте духовку до 190°С. Приготовьте батат в пароварке в соответствии с инструкцией на упаковке, примерно 6 мин.. Нарежьте монетками толщиной 2,5 см.Смешайте батат в большой миске с брокколи, цедрой цитрусовых, чесночным порошком и мускатным орехом. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Посолите, поперчите и снова перемешайте.Добавьте овощи на противень с митлофами, выложив сначала батат вокруг митлофов, а затем раскидав брокколи. Запекайте в течение 30 мин., затем достаньте и смажьте митлофы топпингом.Сбрызните овощи соком из дольки апельсина и лимона. Продолжайте запекать, пока внутренняя температура митлофа не достигнет 74°С, ещё примерно 15 мин..

Мини-митлофы с бататом и брокколи в духовке: рецепт

Мини-митлофы с бататом и брокколи в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться