Детские блюда

Сахарное печенье для украшения (и угощения): рецепт

Сахарное печенье для украшения (и угощения)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

7 ст. л. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
1 кусок (450 гр.) ветчины, нарезанной кусочками
1 большой лук, нарезанный кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
1 зелёный сладкий перец, порубленный
1 ст. л. измельчённого свежего эстрагона
1 ст. л. измельчённого свежего тимьяна
0,5 ч. л. приправы «Олд-Бей»
3 ст. слабосолёного куриного бульона или бульона из индейки
2 больших яйца
1/4 ст. порубленной свежей петрушки
6 ст. чёрствого кукурузного хлеба, нарезанного кубиками
8 ст. чёрствого белого хлеба, нарезанного кубиками
450 гр. креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен, нарезанных

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в средней миске муку, разрыхлитель и соль. В другой средней миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром и сахарной пудрой до получения лёгкой пышной массы, примерно 30 секунд. Добавьте яйца и ванильный экстракт, перемешивая до полного включения. Всыпьте мучную смесь и замесите однородное тесто, по мере необходимости соскабливая массу со стенок миски.Разделите тесто пополам, сформируйте два диска, заверните в пищевую плёнку и поставьте в холодильник, чтобы тесто затвердело, минимум на 2 часа.

Щедро посыпьте мукой чистую рабочую поверхность (лучше просеять, чтобы слой был ровным). Аккуратно раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см.Вырежьте из теста любые фигурки с помощью вырубок для печенья, работая достаточно быстро, чтобы тесто оставалось охлаждённым. Если тесто станет слишком мягким, положите его в холодильник на застеленном бумагой противне, чтобы оно снова затвердело, примерно на 30 мин..Переложите фигурки на не смазанные маслом противни на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Поставьте противни с тестом в холодильник минимум на 30 мин.. Слегка стряхните излишки муки с теста сухой кондитерской щеткой. Обрезки теста можно собрать, снова раскатать и вырезать больше фигурок.Разогрейте духовку до 160°С. Выпекайте печенье, пока оно не станет золотистым снизу, примерно 12-15 мин., в зависимости от формы. Дайте остыть на противнях, чтобы печенье затвердело, затем переложите его на решётку и дайте полностью остыть. Украсьте глазурью. Храните печенье в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Сахарное печенье для украшения (и угощения): рецепт

Сахарное печенье для украшения (и угощения)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться