Калорийность блюд

Пот-роуст по-новоанглийски: рецепт

Пот-роуст по-новоанглийски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Взбитая рикотта
1 ст. охлаждённой рикотты из цельного молока
2 ч. л. оливкового масла
1/8 ч. л. мелкой соли
Заправка
1 ст. плотно уложенных свежих листьев базилика
2 ст. л. поджаренных кедровых орехов
2 ст. л. белого бальзамического уксуса
0,5 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
3 ст. л. оливкового масла
Салат
1 ст. помидоров черри, разрезанных пополам или на четвертинки в зависимости от размера
18 стручков сахарного гороха, разрезанных пополам (примерно 100 гр.)
3 ст. молодой руколы

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.Мясо посолите и поперчите. В большом казане на умеренно-сильном огне нагрейте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте говядину и обжаривайте со всех сторон, пока она хорошо не подрумянится, примерно 5 мин.. Переложите на тарелку.

Добавьте сельдерей, морковь и лук и обжаривайте до коричневой корочки по краям, примерно 5 мин.. Добавьте муку, чеснок, тимьян, лавровый лист и розмарин. Перемешайте, чтобы включить муку в масло, и готовьте, пока мука не начнет темнеть, примерно 2 мин.ы.Влейте вино и доведите до кипения. Верните мясо в кастрюлю вместе с бульоном и картофелем. Доведите до кипения и плотно накройте крышкой. Поставьте в духовку и готовьте под крышкой, пока мясо не станет совсем мягким при прокалывании ножом, примерно 2,5 часа. Переложите мясо на разделочную доску.Дайте соусу настояться несколько мин., а затем ложкой снимите весь жир с поверхности. Снова доведите соус до кипения. Вмешайте горчицу и хрен и при необходимости посолите и поперчите. Выбросьте лавровые листья и добавьте петрушку, если используете.Нарежьте мясо ломтиками толщиной 1 см. поперёк волокон и подавайте с соусом и овощами.

Пот-роуст по-новоанглийски: рецепт

Пот-роуст по-новоанглийски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться