Калорийность блюд

Мидии в кокосовом молоке с лемонграссом по-тайски: рецепт

Мидии в кокосовом молоке с лемонграссом по-тайски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Мидии
2 ст. л. растительного масла
3 пера зелёного лука, нарежьте белое отдельно от зелёного
1 см. корня имбиря, очистите и натрите на тёрке
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 пучок кинзы, стебли нарежьте, а листья оставьте целыми
Цедра и сок 2 лаймов
1 чили «птичий глаз», тонко нарезанный
1 стебель лемонграсса, нарезанный поперёк
450 гр. очищенных мидий
1 ст. светлого пива
1/4 ст. кокосового молока
2 листка каффир-лайма
2 ч. л. рыбного соуса
Поджаренный хлеб
Растительное масло для жарки
Половина багета, нарезанная ломтиками
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам

Пошаговая рецепт приготовления

Мидии:

Нагрейте большую кастрюлю с крышкой или кастрюлю для мидий на умеренно сильном огне, добавив растительное масло. Добавьте белую часть зелёного лука, имбирь и чеснок. Обжаривайте до мягкости и появления аромата, 5 мин.. Добавьте стебли кинзы, цедру лайма, сок лайма, чили и лемонграсс и обжаривайте в течение 1 мин. до появления аромата.Добавьте мидии, пиво, кокосовое молоко и листья лайма, затем накройте и готовьте на пару, пока мидии не раскроются, 3-4 мин.ы. Снимите с огня. Добавьте рыбный соус и перемешайте. Выбросьте все нераскрывшиеся мидии. Посыпьте листьями кинзы.

Поджаренный хлеб:

Разогрейте сковороду на умеренно-сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Добавьте ломтики багета и поджарьте с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки, по 2 мин. с каждой стороны. Снимите со сковороды и натрите зубчиком чеснока. Подавайте тосты с мидиями.

Мидии в кокосовом молоке с лемонграссом по-тайски: рецепт

Мидии в кокосовом молоке с лемонграссом по-тайски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться