Блюда для обеда

Кальцоне со шпинатом и артишоками: рецепт

Кальцоне со шпинатом и артишоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Мясо и маринад
1 ст. л. самбал-олек
1 ст. л. мёда
2 ч. л. жёлтого порошка карри
2 ч. л. крупнозернистой соли
10 оборотов мельницы чёрного перца
1-2 зубчика чеснока, измельчите
1 банка (400 гр.) кокосового молока, хорошо взболтайте
1 фланк-стейк весом 450 гр.
Тесто для булочек
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. л. пшеничной муки для тортов
3 ст. л. сахара-песка
1 и 1/4 ч. л. быстродействующих дрожжей
3/4 ч. л. крупнозернистой соли
2/3 ст. тёплой воды
1,5 ст. л. кондитерского жира
Нейтральное растительное масло, чтобы смазать миску
1 ст. л. тёмного кунжутного масла, чтобы смазать
Арахисовый соус
3 ст. л. арахисовой пасты, желательно натуральной без добавления сахара
1 ст. л. самбал-олек + дополнительно для подачи
1 ст. л. измельчённого халапеньо (семена удалите)
1 ч. л. соевого соуса
Нарезанные кружками маринованные огурчики, для подачи
1 пучок свежей кинзы

Пошаговая рецепт приготовления

Сбрызните кулинарным спреем противень и кусок пищевой плёнки. Выложите булочки на противень и накройте пленкой. Дайте им разморозиться и подняться в течение 2-3 часов.Тем временем приготовьте начинку:

Положите шпинат на кухонное полотенце и выжмите всю воду. Положите в большую миску, разделяя комки. Добавьте артишоки, моцареллу, рикотту, пармезан и жирные сливки и перемешайте, равномерно распределяя все ингредиенты. Поперчите по вкусу.

Разогрейте духовку до 200°С.На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую булочку в круг диаметром 12 см. Выложите 1/4 ст. начинки на половину каждого круга теста. Смочите края теста водой, затем сложите тесто поверх начинки, запечатывая края.Разложите кальцоне на 2 противнях, застеленных пергаментной бумагой. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, 10-13 мин..Подавайте кальцоне с тёплым соусом маринара, чтобы макать, и салатом.

Кальцоне со шпинатом и артишоками: рецепт

Кальцоне со шпинатом и артишоками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться