Калорийность блюд

Лимонные булочки с маком: рецепт

Лимонные булочки с маком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Панкейки
2 ст. простокваши или кефира
3 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. пшеничной муки
1,5 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. пищевой соды
1 щепотка соли
4 ст. л. сахара
0,5 ст. пекана, жареного и перемолотого (не порубленного)
55 гр. сливочного масла, растопленного
3 банана, очищенных и нарезанных кружками по 0,5 см.
Кленовое масло, рецепт см. ниже
Сахарная пудра для подачи
Засахаренный пекан, для подачи
Дополнительное оснащение: 1 лист пергаментной или вощёной бумаги
Кленовое масло
220 гр. сливочного масла, размягчённого
1/4 ст. кленового сиропа
2 ст. л. мёда

Пошаговая рецепт приготовления

Тесто:

Нагрейте молоко в средней кастрюле на медленном огне, чтобы оно стало тёплым, примерно 40°С. Снимите с огня и посыпьте дрожжами. Дайте постоять до образования пены, примерно 5 мин..Смешайте в большой миске муку, сахарный песок и соль и сделайте углубление в центре. Вмешайте растопленное сливочное масло, яичные желтки и ванильный экстракт в молоко с дрожжами затем вылейте в лунку и деревянной ложкой замесите влажное грубое тесто. Выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, посыпая мукой по мере необходимости, пока тесто не соберётся в рыхлый, слегка липкий шар, 2-3 мин.ы.

Переложите тесто в миску, смазанную маслом, перевернув, чтобы покрыть маслом со всех сторон. Накройте крышкой или полиэтиленовой плёнкой и поставьте в тёплое место, чтобы тесто поднялось в два раза, примерно на 1,5 часа.Тем временем приготовьте начинку:

В небольшой миске вилкой разомните маковую начинку со сливочным маслом, лимонной цедрой, лимонным соком и солью, чтобы полностью смещать; отложите в сторону.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 25×45 см. Распределите начинку по тесту, отступив от края 2,5 см. Смажьте чистый край теста водой, затем сверните тесто в плотный рулет по длинной стороне к чистому краю; зажмите шов, чтобы запечатать рулет.Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22×32 см. Острым ножом нарежьте рулет на 12 частей и выложите их на блюдо срезами вверх. Накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте при комнатной температуре, чтобы булочки поднялись вдвое, примерно на 1 час.Разогрейте духовку до 175°С. Раскройте булочки и выпекайте до золотисто-коричневой корочки 25-30 мин.. Переложите на решётку и дайте остыть 20 мин..Тем временем приготовьте глазурь:

В большой миске силиконовой лопаткой смешайте сливочный сыр со сливочным маслом. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок и перемешайте до получения однородной массы. Полейте тёплые булочки глазурью.

Лимонные булочки с маком: рецепт

Лимонные булочки с маком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться