Калорийность блюд

Мраморные капкейки: рецепт

Мраморные капкейки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для чизкейка:
1,5 ст. толченых ванильных вафель (приблизительно 250 гр.)
1 ст. молотых орехов пекан
120 гр. несоленого сливочного масла, растопить
900 гр. сливочного сыра (Филадельфия, Маскарпоне, или творожной массы с повышенной жирностью)
1 ст. коричневого сахара
6 крупных яиц
Половину ст. л. густых сливок
Половину ст. л. муки высшего сорта
Щепотка соли
Половину ч. л. молотой корицы
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. консервированной тыквы
Для украшения верха:
2 ст. подслащенных взбитых сливок
3/4 ст. смеси бурбона и воды, смешанных в равных количествах
1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла
230 гр. шоколадной стружки (1 1/3 ст. л.)
1/4 ч. л. ванильного экстракта

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С и установите решётку на среднем уровне духовки. Разложите бумажные формочки в металлическую форму на 12 стандартных маффинов.В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. В другой средней миске миксером взбейте яйца с сахаром до образования пены, примерно 2 мин.. Продолжая взбивать, постепенно влейте сливочное масло, а затем – ванильный экстракт. Медленно перемешивая, добавьте половину мучной смеси. Затем добавьте всё молоко и вмешайте оставшуюся мучную смесь. Старайтесь не перевзбить тесто.

Переложите одну треть теста (примерно 1 ст.) в другую миску и вмешайте какао-порошок. Равномерно заполните формочки жёлтым и шоколадным тестом, чередуя их. Несколько раз сильно стукните формой по столешнице, чтобы выровнять тесто.Выпекайте, пока тестер, вставленный в центр капкейка, не выйдет чистым, 18-20 мин.. Дайте капкейкам остыть в форме на решётке в течение 10 мин., а затем выложите их. Дайте полностью остыть на решётке. При желании украсьте.

Мраморные капкейки: рецепт

Мраморные капкейки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться