Калорийность блюд

Тёплый козий сыр в мешочках из теста фило: рецепт

Тёплый козий сыр в мешочках из теста фило

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Козий сыр
12 листов размороженного теста филло
80 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
2–3 ст. л. обычных панировочных сухарей
3 диска свежего козьего сыра по 90–140 гр.
Мелкая салатная зелень, например, смесь руколы и месклана, на 6 порций
Винегретная заправка
2 ст. л. шампанского уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
0,5 ч. л. измельчённого чеснока
1 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
0,5 ст. оливкового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.Разложите листы теста филло на ровной поверхности и накройте их слегка влажным полотенцем. Если полотенце слишком влажное, тесто станет липким. Работая быстро, чтобы тесто не пересохло, выложите один лист на доску, слегка смажьте растопленным сливочным маслом и слегка посыпьте панировочными сухарями. Сверху выложите второй лист филло, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Продолжайте до тех пор, пока у вас не получится стопка из 4 листов. Разрежьте листы поперёк пополам, чтобы получилось 2 прямоугольника.

Разрежьте один из козьих сыров горизонтально пополам, чтобы получилось 2 тонких кружочка. Поместите каждый диск в центр одного квадрата филло. Начиная с одного угла, сложите тесто поверх сыра и продолжайте складывать вокруг сыра, как будто вы заворачиваете круглый подарок, завязав сверху. Скрутите излишки теста в пучок. Смажьте мешочки со всех сторон растопленным сливочным маслом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Точно так же соберите ещё 4 мешочка.Выпекайте в течение 20 мин., пока тесто слегка не подрумянится. Дайте остыть в течение 5 мин..Пока сырные мешочки запекаются, выложите зелень в большую миску. Смешайте в небольшой миске уксус, горчицу, чеснок, соль и перец. Продолжая взбивать, постепенно влейте оливковое масло, чтобы получилась эмульсия. Перемешайте салатную зелень с достаточным количеством винегретной заправки, чтобы она увлажнилась.Разложите салат по 6 тарелкам и положите по одному мешочку тёплого козьего сыра в центр каждой тарелки. Посолите, поперчите и подавайте.

Тёплый козий сыр в мешочках из теста фило: рецепт

Тёплый козий сыр в мешочках из теста фило

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться