Калорийность блюд

Алкогольное желе «Мятный джулеп»: рецепт

Алкогольное желе «Мятный джулеп»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

7 гр. порошкового желатина
0,5 ст. плотно уложенных свежих листьев мяты + 16 красивых средних листьев для украшения
0,5 ст. сахара-песка
0,5 ст. бурбона
0,5 ст. охлаждённых жирных сливок
1,5 ч. л. сахарной пудры
0,5 ч. л. мятного ликёра
Необходимое оборудование: 16 одноразовых стопок объёмом 30 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте среднюю миску в морозилку, чтобы охладить.Равномерно посыпьте желатином 1 ст. холодной воды в средней кастрюле. Дайте постоять, пока желатин не размягчится, примерно 5 мин.. Перемешайте и добавьте листья мяты и сахар-песок. Нагревайте на среднем огне, аккуратно помешивая, до полного растворения сахара и желатина, примерно 5 мин. (не доводите до кипения). Процедите жидкость через мелкое сито в среднюю миску, установленную в миске со льдом, надавливая на мяту обратной стороной ложки, чтобы извлечь все соки. Добавьте бурбон и поставьте в холодильник, периодически помешивая, пока желатин не начнёт загустевать, примерно на 15 мин..

Поставьте 16 одноразовых стопок по 30 мл. на противень с бортиками. Положите по 1 среднему листу мяты в каждую стопку. Равномерно распределите смесь для желе по стопкам, полностью погрузив листья мяты (они всплывут наверх). Поставьте шоты в холодильник до полного застывания, примерно на 3 часа. Это можно сделать на день вперёд.Налейте сливки в охлаждённую миску и добавьте сахарную пудру. Взбейте большим венчиком до средних пиков. Аккуратно вмешайте силиконовой лопаткой ликёр. Взбитые сливки можно приготовить на день вперёд, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Подавайте шоты холодными, украсив взбитыми сливками.

Алкогольное желе «Мятный джулеп»: рецепт

Алкогольное желе «Мятный джулеп»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться