Калорийность блюд

Копчёные джерки с колой в духовке: рецепт

Копчёные джерки с колой в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. риса Арборио
3 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ст. л. кедровых орехов, жареных
0,5 ст. тёртого сыра моцарелла (60 гр.)
0,5 ст. тёртого сыра фонтина (60 гр.)
2 ст. л. нарубленной свежей петрушки
2 больших яйца
0,5 ст. тёртого пармезана
1,5 ст. панировочных сухарей
Растительное масло для неглубокой жарки

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в кастрюле колу, соевый соус, уксус, мёд и 1 ст. л. соли и на среднем огне доведите до кипения. Варите, помешивая, пока жидкость не выпарится до 1 ст., примерно 12 мин.. Снимите с огня и добавьте перец чипотле, паприку и луковый порошок; дайте полностью остыть.Срежьте лишний жир с говядины и нарежьте мясо наискосок полосками толщиной 0,5 см. Смешайте полоски и смесь колы в пластиковом пакете на зиплоке и встряхните, чтобы покрыть. Выдавите воздух из пакета, закройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 24 часа и до 3 дней.

Установите решётку на среднем уровне духовки; застелите дно духовки фольгой. Достаньте мясо из маринада. Воткните зубочистку в конец каждой полоски мяса. Начиная с задней части духовки и продвигаясь вперёд, расположите каждый кусок мяса между прутьями решётки так, чтобы зубочистки лежали на прутьях, а мясо свисало вниз (мясо не должно касаться решётки). Или же готовьте джерки в дегидраторе в соответствии с инструкцией производителя.Нагрейте духовку до 95°С и сушите мясо, пока оно не станет сухим, но всё ещё будет гибким, 2-3 часа. Осторожно выньте джерки из духовки и удалите зубочистки. Дайте полностью остыть. Храните в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2 недель.

Копчёные джерки с колой в духовке: рецепт

Копчёные джерки с колой в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться