Здоровое питание

Курица по-мароккански: рецепт

Курица по-мароккански

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. зелёной фасоли, кончики удалите
4 моркови, разрезанные поперёк пополам и продольно на 4 части
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1,5 ч. л. рас-эль-ханут (марокканская приправа)
1/4 ст. миндальных лепестков
4 куриные грудки без кожи и костей (примерно по 200 гр. каждая)
1 небольшой лук-шалот, мелко порубленный (примерно 1/3 ст. л.)
1,5 ст. слабосолёного куриного бульона
1/4 ст. кураги, порубленной
1/4 ст. зелёных оливок без косточек, разрезанных пополам
2 ч. л. хариссы

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётки в верхней и нижней третях духовки; разогрейте до 230°С. Смешайте зелёную фасоль и морковь на противне с бортиками с 2 ст. л. оливкового масла, добавьте по 0,5 ч. л. рас-эль-ханут, соли чёрного перца. Запекайте на верхней решётке до готовности, добавив миндаль в середине запекания, 25-30 мин..Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Посыпьте курицу с обеих сторон оставшейся 1 ч. л. рас-эль-ханут и щепоткой соли и чёрного перца. Добавьте в сковороду; жарьте до золотистой корочки, по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложите на другой противень с бортиками и запекайте на нижней решётке духовки до готовности, примерно 10 мин..

Верните сковороду на средний огонь и добавьте лук-шалот. Жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 1 мин.ы. Вмешайте куриный бульон, соскабливая прилипшие кусочки со дна сковороды, затем добавьте курагу, оливки и хариссу. Варите, пока кусочки кураги не станут мягкими, а бульон не выпарится на две трети, примерно 5 мин.; посолите по вкусу. Вылейте все выделившиеся соки из курицы в соус.Нарежьте курицу и подавайте с печёными овощами, полив соусом из сковороды.

Курица по-мароккански: рецепт

Курица по-мароккански

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться