Калорийность блюд

Слайдер-сэндвичи с кисло-сладкой свининой: рецепт

Слайдер-сэндвичи с кисло-сладкой свининой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Коул-слоу
1,5 ст. очень тонко нашинкованной белокочанной капусты (примерно четверть кочана)
1,5 ст. очень тонко нашинкованной краснокочанной капусты (примерно четверть кочана)
2 ст. л. пряного рисового уксуса
1 ч. л. кунжутного масла
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
4 пера тонко нарезанного зелёного лука (примерно 0,5 ст. л.)
Свинина
0,5 ст. свежевыжатого апельсинового сока
0,5 ст. соевого соуса
1/4 ст. коричневого сахара
2,5 ст. л. пряного рисового уксуса
2 ст. л. кунжутного масла
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
2 зубчика чеснока, измельчённых
2,5 см. корня имбиря, очистите и измельчите
Цедра 1 большого апельсина
1 свиная вырезка весом 450-600 гр., жир обрежьте
2 ч. л. арроурута
10 - 12 сладких гавайских мини-булочек, разрезанных горизонтально пополам

Пошаговая рецепт приготовления

Коул-слоу:

Смешайте красную и белую капусту, уксус, кунжутное масло, соль, чёрный перец и зелёный лук в миске среднего размера. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока готовите свинину.Свинина:

В миске среднего размера смешайте апельсиновый сок, соевый соус, коричневый сахар, уксус, кунжутное масло, чёрный перец, чеснок, имбирь и апельсиновую цедру. Добавьте свинину и поверните, чтобы покрыть маринадом. Поставьте в холодильник минимум на 1 час, периодически переворачивая.

Разогрейте духовку до 220°С.Выньте свинину из маринада. Маринад не выливайте. Положите вырезку на тяжёлый противень с антипригарным покрытием и запекайте, пока термометр для мяса, вставленный в центр свинины, не покажет 63°С, 25-30 мин.. Выньте свинину из духовки и дайте постоять 5-10 мин..Налейте маринад в кастрюлю среднего размера с толстым дном и вмешайте арроурут. Доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь и варите при слабом кипении, пока соус немного не загустеет, 3-4 мин.ы. Снимите соус с огня и слегка остудите.Переложите свинину на рабочую поверхность и нарежьте поперечными ломтиками толщиной 0,5-0,8 см. Разложите кусочки свинины на нижние половины булочек. Сверху полейте соусом и дополните капустным салатом. Накройте верхними половинками булочек и подавайте.

Слайдер-сэндвичи с кисло-сладкой свининой: рецепт

Слайдер-сэндвичи с кисло-сладкой свининой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться