![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2024/07/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIzMDMxMS8zM2ZwTWIuanBlZw.jpg)
Меренговый рулет с кремом чиз и вишневым джемом
Меренговый рулет с кремом чиз и вишневым джемом – видео-рецепт за 90 минут ⭐ Ингредиенты: белок куриного яйца, сахар, кукурузный крахмал, лимонная кислота, творожный сыр, сливки 33% жирности, джем.
Ingredients
- Белок куриного яйца — 200 гр.
- Сахар — 300 гр.
- Кукурузный крахмал — 20 гр.
- Лимонная кислота 1 щепотка = 1 гр.
- Творожный сыр — 200 гр.
- Сливки 33% жирности 150 мл.
Пошаговая рецепт приготовления
С помощью кофемолки сделайте из 250 гр. сахара сахарную пудру, остальной сахар оставьте для крема. В яичные белки добавьте щепотку лимонной кислоты и взбейте миксером ил блендером на низкой скорости в легкую пену, примерно 5 мин.. Затем, по одной столовой ложке добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать. После добавления сахарной пудры, добавьте крахмал и увеличьте скорость. Взбейте на высокой скорости до твердых пиков. Разровняйте белковую смесь по противню, застеленному пергаментной бумагой. Отправьте запекаться в духовку при 130° на 30 мин.. Сверху должна образоваться корочка. Пока меренга готовится, сделайте крем. Взбейте блендером творожный сыр, сливки и сахар в однородную массу. Крем должен получится как густая сметана. Уберите его в холодильник для стабилизации. Переверните готовую меренгу, снимите пергамент и полностью остудите при комнатой температуре. Распределите крем по остывшей меренге. Распределите джем (можно взять любой, в нашем случае вишневый). С помощью коврика для запекания или пергаментной бумаги скрутите меренгу в рулет. Поставьте рулет в холодильник на 3 ч., для стабилизации крема. Приятного аппетита!
Питание
-
269,8 Калорий
-
40,57g Углеводы
-
10,71g Жиров
-
3,88g Протеин
Вторые блюда View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Без комментариев