Десерты/ Торты

Торт «Наполеон» на блинной муке

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 187,5 Общее время приготовления: 750

Торт «Наполеон» на блинной муке – видео-рецепт за 110 минут ⭐ Ингредиенты: сахар, кукурузный крахмал, молоко, блинная мука, сливочное масло, сметана, яйца.

Ingredients

Сахар 7 ст. л. = 175 гр.
Кукурузный крахмал — 3 ст. л. = 90 гр.
Молоко 1 л = 1000 гр.
Блинная мука — 3 стакан = 390 гр.
Сливочное масло — 250 гр.
Сметана — 3 ст. л. = 75 гр.
Яйца — 2 шт. = 120 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Сделаем тесто. Муку просейте через сито, чтобы она «насытилась» кислородом. На крупной терке натрите сливочное масло в муку. Добавьте 3 ст. л. сметаны. Сметану берите жирную, так будет вкуснее.

Скатайте тесто в комок и уберите в холодильник на мин. 30, чтобы масло стабилизировалось, в дальнейшем с тестом будет комфортнее работать. После разделите на несколько частей. Должно получиться не меньше 8-9 кусочков. Можно отмерить каждый кусочек на кухонных весах, это примерно 70-90 граммов, максимум. Все зависит от диаметра, который вы хотите в конечном итоге видеть. Каждый корж проколите вилкой и отправьте в духовой шкаф на 3 мин.. Пеките так все коржи, пока тесто не закончится. Для крема перетрите 2 яйца, 7 ст. л. сахара, 3 ст. л. крахмала. После добавьте 1 литр молока, поставьте на огонь и уваривайте крем до загустения. Нельзя от него отходить: всегда помешивайте крем. По времени это займет десять мин..

Далее снимите с огня, добавьте 100 гр. сливочно масла и накройте пленкой. Уберите в холодное место. Сборка торта простая. На каждый корж уйдет 3 ст. л. крема. Собирайте торт до последнего коржа. Пару коржей поломайте в крошку и им обсыпьте весь тортик. Уберите в холодильник на ночь и утром ешьте с горячим чаем.