Овощные супы/ Первые блюда/ Супы

Суп из брокколи с кремом из кешью

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 22,5 Общее время приготовления: 90

Суп из брокколи с кремом из кешью – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: жареный кешью, вода, брокколи, оливковое масло, лук-порей, чеснок, семена фенхеля, овощной бульон, соль, чёрный молотый перец, укроп.

Ingredients

Для блюда и крема из кешью потребуется:
Жареный кешью 150 гр.
Вода 0.5 стакан — 100 гр.
Брокколи — 400 гр.
Оливковое масло — 2 ст. л. = 34 гр.
Лук-порей — 1 шт. — 300 гр.
Чеснок 4 зубчик = 8 гр.
Семена фенхеля 2 ч. л. = 10 гр.
Овощной бульон
800 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Отварите кешью 1 час в кипящей воде до мягкости. После чего пюрируйте блендером вместе с чесноком, маслом, солью, влив также полстакана воды. Разогрейте в глубокой сковороде масло, порей тонко порежьте и обжарьте на среднем огне 2 мин.. Крупно порубите чеснок и добавьте к порею вместе с семенами фенхеля. Обжарьте мин.. После чего, разделив брокколи на мелкие соцветия, положите их в сковороду и залейте бульоном. Накройте крышкой и после закипания варите 10 мин.. Переложите содержимое сковороды в блендер, добавьте туда же крем из кешью. Измельчите укроп, добавьте в чашу блендера. Посолите, поперчите и все вместе взбейте в однородную массу.