Десерты/ Десерты из теста/ Печенье

Линцское печенье

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 17

Время подготовки: 32,5 Общее время приготовления: 130

Линцское печенье – видео-рецепт за 80 минут ⭐ Ингредиенты: яйцо, сахар, соль, мед, сливочное масло, миндальная мука, пшеничная мука хлебопекарная, разрыхлитель теста, корица, сахарная пудра, джем.

Ingredients

Для печенья потребуется:
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
Песочный сахар — 120 гр.
Соль 1 щепотка = 1 гр.
Мед — 30 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Миндальная мука — 100 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная — 240 гр.
Разрыхлитель теста — 7 гр.
Корица — 1 ч. л. = 4 гр.
Сахарная пудра — по желанию
Джем — 50 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

В сотейнике соедините мед, сахар, яйца, соль. Хорошенько перемешайте. Добавьте сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивая доведите все ингредиенты до жидкого состояния. Как только увидите первые пузырьки — снимите с плиты. Объедините в миске сухие ингредиенты: оба вида муки, разрыхлитель и половину ч. л. корицы. Хорошенько перемешайте. Влейте медовую основу. Лопаткой перемешайте. Руками соедините тесто в шар. Вымешивать не надо. Оберните пленкой и уберите на 40 мин. в холодильник. Отрежьте от теста кусок (1/5) и раскатайте его между двумя листами пергамента до толщины 4 мм. Для нижних частей печенья вырежьте заготовки-круги, для верхних половинок — круги с сердечками. Выпекайте 5 мин. при 175°, режим конвекции. Как только края печенья начнут подрумяниваться — вытаскивайте. Если печенье сильно подгорит, оно будет очень сухим. Первая партия готова. Половинки с сердечками присыпьте сахарной пудрой. Нижние половинки смажьте джемом (1/2-1 ч. л. на печенье). Соедините половинки. Печенье готово!