Калорийность блюд

Хлебная начинка с корнеплодами (гарнир): рецепт

Хлебная начинка с корнеплодами (гарнир)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. л. сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
2 ст. л. растительного масла
2 ст. нарезанного мелкими кубиками сельдерея
2 моркови, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
1 большой лук, нарезанный мелкими кубиками
1 корень фенхеля, нарезанный мелкими кубиками
3 зубчика чеснока, измельчённых
1 ст. очищенного корня сельдерея, нарезанного кубиками
1 ст. очищенного пастернака, нарезанного кубиками
1 ст. очищенной репы, нарезанной кубиками
1 упаковка (340 гр.) смеси для хлебной начинки
2 ст. куриного бульона + 0,5 ст., если будете разогревать
1/4 ст. свежей петрушки, мелко порубленной
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22х32 см.В сотейнике на среднем огне нагрейте по 1 ст. л. сливочного масла и растительного масла. Когда масло растопится, добавьте сельдерей, морковь, лук и фенхель (мирпуа) и обжаривайте примерно 10 мин.. Добавьте чеснок и перемешайте.

Отложите 2 ст. карамелизованного мирпуа для подливки. Оставшееся выложите из сотейника в большую миску (у вас должно получиться примерно 4 ст. мирпуа).Нагрейте вторую сковороду на среднем огне. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла и растительного масла и нагревайте, пока масло не растает. Добавьте корень сельдерея, пастернак и репу и обжаривайте примерно 10 мин..Переложите смесь в миску с мирпуа и добавьте начинку. Добавьте куриный бульон, петрушку, соль и чёрный перец и перемешайте. Переложите начинку в подготовленную форму для запекания.Если будете запекать сразу же, разогрейте духовку до 175°С, накройте начинку фольгой и запекайте, пока она не прогреется, примерно 1 час.Если готовите заранее, накройте начинку до запекания фольгой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день разогрейте духовку до 175°С. Доведите начинку до комнатной температуры, затем полейте 0,5 ст. куриного бульона.Запекайте, накрыв фольгой, чтобы начинка полностью прогрелась, примерно 1 час.

Хлебная начинка с корнеплодами (гарнир): рецепт

Хлебная начинка с корнеплодами (гарнир)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться