Детские блюда

Полезные врапы с хумусом из батата: рецепт

Полезные врапы с хумусом из батата

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 утиные ножки конфи с бедрами (жир срезать и сохранить)
8 лепешек пита
1 ст. л. коньяка
1/4 ст. измельченного лука-шалот
2 ч. л. нарезанного чеснока
1 ст. л. мелко нарезанных листьев свежей петрушки
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
Соль и свежемолотый черный перец
2 очищенные и нарезанные соломкой груши сорта Анжу, для подачи
225 гр. нарезанного тонкими ломтиками сыра бри, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Хумус из батата:

Разогрейте духовку до 200°С.Заверните оба клубня батата в фольгу. Положите свёрток на противень. Запекайте, пока батат не станет очень мягким, примерно 45 мин.. Дайте остыть, затем очистите клубни от кожуры. Снимите кожуру и отложите мякоть батата для хумуса.

Смешайте нут, батат, лимонный сок, тахини и чеснок в чаше большого кухонного комбайна. Измельчите до консистенции однородного пюре, 1-2 мин.ы. Не останавливая комбайн, сбрызните хумус оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Храните в холодильнике в герметичном контейнере в течение 1-2 недель.Врапы:

Положите 1 лепёшку на рабочую поверхность. Намажьте примерно 2 ст. л. хумуса из батата, отступая от краёв примерно 2 см.Выложите 3 листка латука внахлёст на одну половину тортильи. Положите 3 ломтика копчёной грудки индейки поверх листьев салата слегка внахлёст. Сложите огурец и красный сладкий перец поленом размером 2 см. по центру грудки индейки. Посыпьте солью и свежемолотым чёрным перцем.Начиная с той половины тортильи, которая покрыта индейкой и овощами, сверните её, как буррито, чтобы получился плотный ролл.Повторите то же самое, чтобы получилось ещё 3 врапа. Нарежьте каждый врап на восемь роллов толщиной 2,5 см. (как суши). Подавайте охлаждёнными, срезами вверх.

Полезные врапы с хумусом из батата: рецепт

Полезные врапы с хумусом из батата

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться